Richtig Zapfen

Wenn du folgende Punkte beachtest gelingt dein Zapf-Erlebnis:

Vorbereitung

  • Stelle den richtigen Zapf-Druck an deiner CO2 Flasche ein
    Zapf-Druck einstellen
  • Verwende nur gereinigte Gläser
  • Verwende nur nasse und kalte Gläser:
    Gläser vor dem Zapfen mit klarem kalten Wasser ausspülen, damit die Gläser kühler werden und das Bier sich nicht so schnell erwärmt. Außerdem ergeben sich dadurch bessere Schaumeigenschaften

Zapfen

  • Das Glas steil unter den Zapf-Hahn halten, sodass das Bier die Wandung entlang läuft
  • Den Zapf-Hahn komplett öffnen und das das Glas in einem Zug zu 3/4 füllen
  • Rasch die letzten 1/4 einschenken und eine Schaumkrone aufsetzen, der Zapf-Hahn sollte dabei nicht in das Bier eintauchen

Probleme richtig angehen